Kandierte Orangen

Ich liebe sie, die kandierten Orangen, deshalb ist es auch kein Wunder schafft es nur etwa die Hälfte bis zum Schokoladebad. Es ist eigentlich nicht sehr aufwendig, nur Zeit braucht es, bis sie getrocknet sind. Hier das Rezept:

Zutaten:
-  2 Bio-Orangen
-  600g Zucker
-  300ml Wasser
                                   
Die Orangen waschen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. 300 ml Wasser mit 150 g Zucker  aufkochen lassen.
Die Orangenscheiben hinzufügen 30 Sek. köcheln lassen, vom Herd ziehen und einen Tag stehen lassen (Tag 1).

Am nächsten Tag die Orangen absieben, den Sud dabei auffangen und mit 150 g Zucker aufkochen. Die Orangenscheiben wieder hinzufügen und 30 Sek. köcheln lassen. Beiseite stellen und für einen weiteren Tag stehen lassen (Tag 2).

Den ganzen Vorgang noch zweimal wiederholen, bis der gesamte Zucker aufgebraucht ist
(Tag 3 und 4).

Am 5. Tag den Sud noch einmal ohne weitere Zuckerbeigabe aufkochen und die Orangenscheiben für 30 Sek. köcheln lassen. Die Früchte herausnehmen und auf einem Kuchengitter oder Bachtrenpapier, trocknen lassen, bis sie nicht mehr kleben, dabei immer mal wieder wenden. ( Hierbei nicht zuviel naschen!!)
Nun können die kandierten Früchte noch  in Schokolade, die im Wasserbad flüssig gemacht wird, getaucht werden. Den aufgefangenen Zucker- Orangensud kann man zum Süssen von Tee und Müesli oder wo er sonst noch passt, brauchen.